EF-NEXT-M

EasyFresh® Next M

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Categorie: ABBATTITORI, ABBATTITORI, EasyFresh® Next, IRINOX, REFRIGERAZIONE, SIRMAN Tag: sati, sirman

Descrizione

SEMPLICE, PERFORMANTE E DI GRAN DESIGN

EasyFresh® Next raffredda e surgela velocemente gli alimenti. Non servono istruzioni: è intuitivo e rapido da programmare.

EasyFresh® Next accelera i processi di abbattimento, aumentando la produttività. La rapidità dei cicli permette di organizzare meglio la produzione in cucina, ottimizzando la gestione del personale e la preparazione dei piatti.

4 cicli per raffreddare e surgelare

DELICATE +3°C

Ciclo di raffreddamento rapido fino a +3°C al cuore.
Indicato per i prodotti più delicati come mousse, creme, pesce, riso, verdure e gli alimenti di spessore ridotto.

STRONG +3°C

Ciclo di raffreddamento rapido a +3°C al cuore
Ideale per prodotti grassi, molto densi, di grossa pezzatura o confezionati, come salse e sughi, arrosti, paste al forno.

DELICATE -18°C

Ciclo di surgelazione rapida fino a -18° C al cuore.
Realizzato in due fasi – una positiva e l’altra negativa – con la ventilazione molto delicata.
Consigliato per prodotti lievitati da forno, il pane e per i prodotti cotti.

STRONG -18°C

Surgela rapidamente al cuore i prodotti di medio-grande pezzatura fino a -18°C con la temperatura dell’aria che raggiunge i -35°C.
Ideale anche per fissare la struttura del gelato, per i prodotti crudi o per gli alimenti cotti di grosso spessore.